prelude's blogger

今天要跟大家分享一個簡單的雞蛋焦糖牛奶布丁的做法。 這些是需要的東西: 有機鮮乳 普通雞蛋 可以耐高溫烤的容器 打四顆蛋進容器內 稍稍攪拌一下 量好四杯鮮乳 倒進去 再加入四分之三杯白糖 這時要攪拌均勻一些 這時可以開始預備焦糖 把白糖到入鍋子內乾燒， 燒到有一點液體要形成的時候，就要開始把鍋子舉起，搖晃一下，確定要讓糖變成液體，但是卻不要燒焦。 全部都變成濃稠焦糖時，倒到之前預備好的布丁容器內。 先把烤盤內裝一些水，把要裝布丁的容器放在烤盤上。 焦糖打底，上面就倒入之前攪拌好的雞蛋牛奶的綜合體。 這時很重要的一個步驟就是要把這液體裡面跟雞蛋一起來的雜質類的東西濾掉，就是那些滑稠類似鼻涕的東西。如果沒有這些東西進去攪局，布丁的質感會更滑嫩，更順口。   大家都來幫忙~ 慢慢倒呀倒的總算倒完了。 烤箱設定華氏350度，等到溫度到了時候，把布丁連烤盤放進去烤箱，隔水烤個1小時又20分左右。 這裡的訣竅是溫度不要設太高，低溫烤久一點，布丁的質感會更好。 最後20分鐘記得隨時檢查一下。 烤好了! 右邊那個表皮有點黑，是最後沒有檢查的結果~ 等涼了後放冰箱，冰了之後就可以大快朵頤了~ 謝謝觀賞~

心儀Kar 98K 7.92mm栓式毛瑟步槍已久，無奈老槍難找，經過好幾個月的搜尋，日前終於入手一把RC (Russian Captured)Kar98K~ 口徑7.92X57mm (8mm Mauser) 產地: 毛瑟正廠Oberndorf (嚴格來說槍管與receiver是此廠生產，其他的零件則無法確認) 生產年份:1938 這是槍剛剛收到開箱後在FFL的櫃台準備做背景調查時拍的~ 購入的這把RC(Russian captured)K98是1938年大戰開打前由毛瑟正廠Oberndorf所生產，槍管狀況極佳，無pitting(麻膛)，子彈倒插槍口磨損測試也過關，槍管內來福線仍相當銳利。 槍機及槍管上是俄國慣有伊凡消光黑漆塗裝，槍身大部分黃油已經被清除過。多層紅膠合板(red glue laminated stock)木質槍托有多處ding/dent，槍托底板也有不少刮痕。此槍托底板的形式(杯狀)應該是後期的K98才有，大戰前期的槍托底板多是單片式。 拿到槍先做初步功能檢查，栓式槍機開啟閉鎖動作滑溜，但保險撥片動作相當卡，尤其是由最右邊撥回中間的那一段，但是保險功能仍可正常執行。 Kar98K是眾多毛瑟槍型的其中一型，第二次世界大戰納粹德國戰敗後，在俄國內的德軍被紅軍收繳的大批K98 步槍先放在倉庫內，在大約在1950年左右被送到俄國的兵工廠，把全槍分解檢查後，挑出可用的零件再度組成可以使用的步槍，在金屬槍身上塗上消光黑漆 (有一說是重新烤藍)，並在木質槍托上塗裝俄國特有的紅色防蟲漆(shellac)，整支槍再用厚重黃油cosmoline封存。(封存的目的是防備西方世界，冷戰年代的思維)所以，RC K98全槍的各種零件的序號都不同。伊凡還會在槍機上用類似迷你磨的機器筆”寫”下序號，槍托上則是打上跟槍機一樣的號碼。因為這些”後製”的過程，RC K98在我的眼中並無collectable value, 早已不是毛瑟廠出廠的原廠設定，所以我決定De Ivan’d/ restore/refinish這把槍! 如果是美國大兵在西歐戰場上擄獲的全槍零件號碼一致的bring back K98，那就可以歸類為極具收藏價值的珍品，那樣子的K98保持原狀就是最好的restoration! De Ivan’d 的計畫細節: 金屬槍身部分我計畫把伊凡塗上去的消光黑漆清除乾淨，然後重新烤